O restaurante Famiglia Sicilia será o palco do Jantar e Leilão Beneficente AMAZON ARTE que acontece nesta quarta-feira (6). O evento apoia o combate à poliomielite, por meio das ações desenvolvidas pelo Rotary Club de Belém das Artes junto com diversos artistas paraenses.
Na programação, os músicos Salomão Habib, Patrícia Oliveira, Tiago Gomes, Thaís Carneiro, Humberto Azulay, Adriana Azulay e Robenare Marques farão participações especiais. Para abrilhantar a noite, a poesia Rose White e dança com Ana Unger e sua companhia de dança. O jantar fica por conta da harmonização do chef Fábio Sicilia e a curadoria artística do leilão com a artista plástica Andréa Noronha.

Confira abaixo entrevista com o chef Fábio Sicilia.

1- Chef Fábio, como foi a criação do menu especial para o jantar beneficente Amazon Arte? Quais pratos o público pode esperar para essa noite?
O menu especial para o Amazon Arte foi cuidadosamente selecionado com pratos premiados e reconhecidos internacionalmente, utilizando ingredientes paraenses e desenvolvidos pela Chef Angela Sicilia. A harmonização dos vinhos foi feita pelo Sommelier Fabio Sicilia, e a execução será realizada pela equipe do Famiglia Sicilia, sob a liderança do Chef João Victor Miranda. O cardápio será composto por:
como entradas: Macacá – Creme de macaxeira com jambu, tucupi e camarão rosa; Casquinho de Filhote – Uma receita inspirada no tradicional casquinho de caranguejo, que substitui o caranguejo pelo peixe Filhote, oferecendo uma opção para os alérgicos.
Primeiro Prato: Ravioli de Maniçoba – Receita da Chef Angela, premiada pela UNESCO.
Segundo Prato: Filé Marajônico – Receita que une ingredientes das culturas Marajoara e Tapajônica, desenvolvido pelo Chef Victor.
Sobremesa: Surpresa Gaudens – Ganache de chocolate escuro, ganache de chocolate branco, doce de cupuaçu e crumble de castanha, utilizando chocolates e doces paraenses da marca Gaudens, premiada pela Academia do Chocolate de Londres e assinada pelo Chef Chocolatier Fabio Sicilia.
Para harmonizar o jantar, foram selecionados vinhos exclusivos, também pelo Sommelier Fabio Sicilia, e todos os pratos seguem o conceito de Cozinha Ítalo-Amazônica, criado pela Chef Angela Sicilia. Esse trabalho conjunto entre os chefs eleva a experiência gastronômica ao estado da arte, refletindo o espírito do evento Amazon Arte.

2- Quais ingredientes ou preparações especiais você incluiu para tornar essa experiência gastronômica única para os convidados do evento?
Para tornar essa experiência gastronômica única, utilizamos ingredientes e preparações especiais que destacam a rica biodiversidade amazônica, como o queijo do Marajó, feijão de Santarém (que não é de Santarém, mas é paraense), tucupi, macaxeira e maniçoba. Esses ingredientes foram cuidadosamente incorporados nos pratos para oferecer uma imersão autêntica e sensorial na culinária paraense, valorizando sabores regionais que raramente são apresentados com essa riqueza de detalhes e harmonizações.
3- Qual é a importância de receber um evento beneficente como esse no Famiglia Sicilia? Como isso se alinha com a filosofia do restaurante?
Com uma tradição em ações sociais há mais de 35 anos, não poderíamos estar de fora de um evento como o Amazon Arte. Nossa filosofia e missão são alimentar física e emocionalmente todas as pessoas, por meio de alimentos e entretenimento saudáveis, gerando prosperidade para todos. Acreditamos que culinária é uma forma de arte, e participar de um evento beneficente que valoriza a arte e a solidariedade é um reflexo direto dos nossos valores.
4- Como você vê a relação entre gastronomia e solidariedade? De que forma você acredita que seu trabalho pode contribuir para a causa do evento?
A gastronomia e a solidariedade se conectam profundamente, pois existem diversos tipos de fome: a física, que pode ser saciada com alimentos saudáveis, e a psíquica, que só é preenchida pela arte. Esta última é a mais perigosa, pois pode gerar a fome física em outras pessoas. Nosso trabalho, neste evento, contribui para essa causa ao sensibilizar as pessoas através das várias expressões artísticas – dança, música, gastronomia, vida e alquimia. Estamos proporcionando uma experiência completa, que desperta todos os sentidos e ainda contribui para aqueles que não têm acesso a essa forma de arte e expressão.

Programação do Evento:
A programação do evento é cuidadosamente elaborada para garantir uma noite memorável, combinando leilão de obras de arte doadas por artistas, apresentações musicais, performances culturais e momentos de interação entre artistas e o público. A programação já confirmada contará com uma experiência gastronômica a cargo do Chef Fábio Sicilia e apresentações das artistas renomadas Patrícia Oliveira, Adriana Azulay, Ana Unger, Rose White e dos músicos Humberto Azulay, Tiago Gomes e Robenare Marques , que incluirão performances de música ao vivo, danças tradicionais e recitais de poesia, proporcionando um ambiente rico em cultura e emoção. Além disso, a ambientação do espaço é pensada para criar um clima acolhedor e inspirador, propício à solidariedade e à troca cultural.

Objetivos do Rotary Club de Belém das Artes:
O Rotary Club espera, com o Jantar Beneficente Amazon Arte, angariar fundos para apoiar projetos sociais na região. Além de promover a arte local, o evento visa sensibilizar a comunidade sobre questões de necessidade social como por exemplo o combate a poliomielite, reforçando o papel do Rotary na transformação da sociedade através de iniciativas solidárias.

Atividades e Atrações Especiais:
O público pode esperar várias atividades, como apresentações artísticas de dança e de música, degustações gastronômicas e um jantar harmonizado com um menu especial, elaborado pelos chefs Fábio Sicilia e Angela Sicilia. Essas atrações enriquecem a programação e proporcionam uma experiência completa aos convidados, tornando a noite ainda mais especial e envolvente. Será uma noite inesquecível!

Fonte: Assessoria de Imprensa